すし研究所
埼玉県川口市・寿司 営業中
口コミ（ほかのサイトの評価・5件）
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まちグルメ総合点
まちグルメが独自に計算した点です（人気・話題40点＋便利さ30点＋味30点）。ほかのサイトの点数や星は使っていません。広告・有料プランでは変わりません。
まちグルメの点数（便利さ・10項目）
10項目×10点。お店の事実（駅からの近さ・営業時間・支払い・設備など）で計算した「行きやすさ・便利さ」の点です。味の点ではありません（味は下の「みんなの意見」）。
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「未確認」は悪いという意味ではありません（合計では0点として数えます）。お店の方がオーナー確認をして支払い方法や設備を入れると、そのぶん点が入ります（広告・有料プランでは変わりません）。
味：みんなの意見
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このお店をおすすめする（無料）川口市の寿司の中で比べると
- まちグルメ調べの点では、川口市の寿司115店のうち18番目です（味の順位ではありません）。
- 川口市の寿司115店のうち、「日曜も営業」は16店。このお店はそのひとつです。
- 川口市の寿司115店のうち、「21時以降も営業」は14店。このお店はそのひとつです。
ランキングでの位置
同じ範囲・同じジャンルの中での、まちグルメ調べ（事実の点）の順位です。味の順位ではありません。順位が下のお店が「悪いお店」という意味ではありません。 地方だからといって点数を上げる補正もしていません（順位で地域差を見せています）。
- 全国 寿司4,031位/ 28,518店・上位14%
- 全国 全ジャンル62,686位/ 675,447店・上位9%
- 埼玉県 寿司331位/ 1,288店
- 埼玉県 全ジャンル5,103位/ 26,673店・上位19%
- 川口市 寿司18位/ 115店・上位16%
- 川口市 全ジャンル297位/ 1,902店・上位16%
お店の情報
すし研究所は、川口市の寿司です。週7日営業・日曜も営業・21時以降も営業。
| 住所 | 〒333-0866 〒333-0866 埼玉県川口市芝４丁目２８−１６ |
|---|---|
| 電話番号 | 048-299-6116 |
| 営業時間 | 月 17:00~23:00 火 17:00~23:00 水 17:00~23:00 木 17:00~23:00 金 17:00~23:00 土 17:00~23:00 日 17:00~23:00 |
場所
地図を読み込んでいます…
すし研究所のお店の話
川口の寿司
今夜は川口の寿司と決めて、川口市芝の「すし研究所」へ向かっている。空気が冷たく、気づけば両肩が耳のほうへ上がっていた。寒い日は体が縮こまる。縮こまった体は、食べ物の話にもなかなか乗ってこない。いや、今日はそうさせない。店の名前を頭の中で一度なぞって、足を速めた。
店の登録情報は、さっきスマホでもう一度見直した。ジャンルは寿司、場所は川口市芝。それだけなのに、なぜか期待のほうが先に歩いている。自分の足より気持ちが前に出ていて、寒さに負けるなと言い聞かせる。夕方のこの寒さは、少しだけ贅沢をしたくなる寒さだ。ただ、その贅沢の中身は、まだ決まっていない。
開業20年の寿司店で、夫婦2人で営む小さなお店だという。小さな店は、入る前からこちらの気持ちを小さく整えさせる力がある。大勢で賑やかに、という感じではなさそうだ。ひとりで入っても浮かないだろうか、と少し考える。今夜の自分は、寿司の気分の男がひとり、寒い中を歩いているだけのことだ。
途中で時計を見た。登録の営業時間は17時から23時まで、曜日の区別はない。まだ店には着いていない。着いたら何を頼むか、その段取りを頭の中で組み立てておこう。腹が少しずつ減ってきた。こういうときは、答えを先に決めたくなるものだ。
すし研究所までの道のりと、分からないこと
駅を出てから、店までの道を歩いている。ただ、最寄り駅は登録にないので、どの駅からどのくらいかは分からない。分からないことを勝手に埋めると、足まで勝手に迷いそうだ。今は地図アプリの方角だけを頼りにして、寒さの中を進む。分からないものを分からないと認められるのは、案外大事なことだ。
ポケットの中には、登録にあった電話番号が入っている。048-299-6116。電話をするほどの用件はない。ただ、道に迷いかけたらここに掛ければいいとわかっているだけで、少し肩が下がる。寒い日の安心は、そういう小さな保険でできているのかもしれない。
寒さのせいで、足は早くなったり遅くなったりする。歩き方をどうこうするのはあきらめて、とにかく前へ進む。「すし研究所」という名前は、なんだか勉強熱心な響きがして、こちらも姿勢を正したくなる。正したつもりでも、また肩が上がっている。寒い日は、この繰り返しだ。
詳しい住所や道順は、手元の情報では分からない。今は地図を細かく見るより、寿司のことを考えているほうが楽しい。ここまで来たのだから、あとは店にたどり着くだけだ。道のりの長さは分からなくても、ここまで歩いてきた実感はある。
注文の前に、営業時間と注文のしかた
営業時間は17時から23時まで。曜日の区別はない、と登録にある。夜の店として長いのか短いのか、正直よく分からない。ただ、時間が決まっているというだけで、今日の予定にきちんと組み込める。時計をもう一度見て、あと何分で着くかを頭の中で数える。
注文は、事前と当日の二通りらしい。事前には、コースか単品を前日までに注文する。もうひとつは、LINE予約でアラカルトのメニューを送ってもらう方法。今日思い立った自分には、前日の締め切りはとっくに過ぎている。それでも当日もメニューから追加注文できるなら、今日の自分でも頼みようはある。当日の男は、少し自由だ。
夫婦2人で営む店だと、事前の段取りはどうなっているのだろう。こちらはふらりと来たように見えて、実は段取りを頭の中でだけ考えてきた。そういう男が寒い夜にひとりで寿司屋を目指しているのは、ちょっとおかしい。自分で自分に、ひとりでよく来たな、とつっこみを入れる。
注文の細かい手順は、お店の公式サイトで確かめる。全部を先に確かめてしまうと、この道のりの楽しみがなくなる気がする。確かめるのは、あとでいい。今はひとまず、最初の一言を考える。店に入って最初の一言で段取りが崩れても、それもまたよし。
メニューを前にした迷い
頭の中でメニューを思い浮かべる。登録にあったのは、初回向けのライトセット。4,400円で、2名から。ひとりの自分はここで立ち止まる。2名からと決まっているのだから、ひとりで来た男の注文は、また別の形になるのだろう。そういう細かい決まりに、少しの寂しさと、少しのおかしさを感じる。
この店の名物は、フォアグラの握りだという。店主がフォアグラを焼き上げて握るらしい。名物と聞くと、なおさら迷う。ライトセットには、フォアグラは入っていない。追加するなら予約時に申し出る決まりになっている。今から言い出せるのかどうかは、分からない。
コースか単品か、の二択も頭をよぎる。寒さで縮こまった頭には、この選択が少し重い。だが、迷うこと自体は悪くない。迷った分だけ、最初の一皿が大事になる気がする。食べたいものを一つだけ決めて、あとは店に任せるのも、ひとつの手だと思う。
考えているうちに、腹が鳴りそうになった。頭の中でメニューを何度読み返しても、答えは出ない。答えは、店でメニューを前にしたときにだけ出るものだ。今はまだ、ここまで。
個室と宴会、味のことは
未就学児連れの場合は完全個室になり、個室料は1,650円だという。ひとりで歩いている自分には関係のない話だ。それでも、家族で来る人にも、大事な集まりを持つ人にも、それぞれの過ごし方があるのだと思うと、少し安心する。
宴会、接待、法事などの相談も受けているという。ひとりの夜には遠い話だが、いつか誰かと来る日のために、覚えておいてもいい。覚えておくだけで、次の楽しみがひとつ増える。この手の情報は、そういうときのために取っておくものだ。
営業時間を何度も確かめる癖が出る。確かめている時点で、もう行く気は十分だ。寒い夜に寿司を目指すのは、それだけで少しご褒美めいている。時計の針を見ながら、残りの距離を数える。
段取り、名物、個室の話まで、ここまでで一通り頭には入った。あとは、歩くだけだ。味の答えは、この足で店まで歩いて確かめるしかない。寒さがそのまま楽しみに変わる夜になれば、それでいい。
よくある質問
- Q. 川口の寿司の「すし研究所」は、どこにありますか？
- 川口市芝にあります。最寄り駅は登録がないので分かりません。お店に確かめてください。
- Q. すし研究所の営業時間は何時から何時までですか？
- 登録の営業時間は17時から23時までで、曜日の区別はありません。営業時間は変わることがあるので、お店の公式サイト（https://sushilabo.com/）で確かめてください。
- Q. 川口の寿司の「すし研究所」は、当日でも注文できますか？
- 事前注文は前日までで、コースか単品から選びます。当日もメニューから追加注文できます。詳しくはお店に確かめてください。
- Q. すし研究所の名物は何ですか？
- フォアグラを店主が焼き上げて握る、フォアグラの握りです。フォアグラの追加は、予約時に申し出る形です。
- Q. 川口の寿司の「すし研究所」で、宴会や法事の相談はできますか？
- 宴会・接待・法事などの相談を受け付けています。くわしくは電話 048-299-6116 で、お店に確かめてください。
- お店の公式サイト（読んだ日：2026-10-25）
- まちグルメの登録情報（読んだ日：2026-10-25）
文はまちグルメ編集部が公開情報と登録情報から書きました。図はイラストです（写真ではありません）。
このお店の良かったところ
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川口市のほかのおすすめ
このお店で働きたい方へ
いまは募集していません。「働きたい」に入れておくと、募集が始まったときにマイページのおすすめに出ます。
すし研究所についてよくある質問
- すし研究所の営業時間は？
- 月 17:00~23:00／火 17:00~23:00／水 17:00~23:00／木 17:00~23:00／金 17:00~23:00／土 17:00~23:00／日 17:00~23:00と掲載しています。変わることがあるので、お出かけの前にお店へお確かめください。
- すし研究所はどの地域にありますか？
- 埼玉県川口市にあります。住所は〒333-0866 埼玉県川口市芝４丁目２８−１６と掲載しています。川口市のほかのお店は、このページの下の地域のページから探せます。
- すし研究所は何のお店ですか？
- まちグルメでは「寿司」として掲載しています。メニューや予算は、お店でお確かめください。
- すし研究所の口コミはどのように載っていますか？
- まちグルメは、口コミのうち「良かったところ」だけを集めて載せています。
このお店のオーナーですか？
このお店の情報は、まちホームが集めて載せています。お店が確かめたものではありません。
オーナー確認は無料です。確認すると、こんなことができます。
- 写真を載せる写真を載せると、お店のページの一番上に出ます。
- 営業時間・メニュー・定休日を直すいつでも正しい情報に直せます。
- 「お店の話」に店主のひとことを足すお店の思いを、お店の言葉で。
- 求人を無料で出すこのページから働く人を探せます。
まちグルメ SCORE と順位は、オーナー確認でも変わりません。
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