すし 堺

大宮の寿司を探して、まっすぐ帰るのが惜しくなった夕方

仕事帰りにまっすぐ帰るのが惜しくなり、大宮の寿司を探して目に留まった「すし 堺」へ向かうことにした。登録情報では、大宮駅（JR京浜東北線）から約307m、徒歩約4分とある。

腹は、正直に言えば少し空いている。それでも、ここで急いで決めるのは性に合わない。駅の改札を抜けたところで、ひとまずスマホを取り出して目的地の位置を確かめる。

どうせなら、寿司を食べる気持ちを少しずつ育てながら行きたい。大宮駅からの距離は短い。だからこそ、この数分をどう過ごすかで、夜の気分が変わってくる気がする。

「よし、行くか」と小さく口に出してみる。ひとりで街を歩く夕方は、誰にも急かされない。目的地が近いのに、まだ何を頼むかは決まっていない。その中途半端さが、なんとも楽しい。

「すし 堺」という名前を、歩きながら頭の中で何度か繰り返してみる。寿司の店だということは分かっているが、それ以外のことはまだほとんど知らない。知らないまま店に向かうのも、たまにはいいものだ。登録されている情報を一つずつ見て、そこから店の輪郭を少しずつ組み立てていく。まだ見ぬ店の中を勝手に想像してしまうのも、この時間ならではの楽しみだと思う。その作業そのものが、今日の夕方の楽しみになりつつある。

徒歩4分の道のりと、登録情報の時間

駅から歩き出す。約307mなら、考え事をしながらでもすぐ着いてしまう距離だ。それでも、寿司屋へ向かう道のりには少し気が引き締まるものがある。

歩きながらスマホで登録情報を開く。平日の営業は10:45〜14:30と17:00〜22:00、土曜は10:45〜22:00、日曜は12:00〜22:00とある。仕事帰りの今の時間なら、平日は17時からの部に間に合う。

電話番号は048-642-5550。今日は電話を掛けるまでもないが、念のため番号を控えておく。定休日は登録がないので、行ってみないと分からない。ここは覚えておかないと、と自分に言い聞かせる。

寄り道ひとつで、夜の過ごし方はこうも変わるものか。まっすぐ帰る予定だった足が、少しずつ別の方向へ進んでいるのを感じる。

大宮駅の改札を出てから店に着くまでの時間は、登録情報の上では約4分。その数分のあいだに、今日の夕飯の段取りを頭の中で一つずつ確かめておきたい。駅からの距離が近いのは、迷う時間を減らしてくれるということかもしれない。それとも、迷う時間が短くなって、慌てて決めてしまう危険があるのだろうか。どちらにしても、着くまでには心を決めておきたい。

席の数を思い浮かべて、迷いが始まる

1階はカウンター13席とテーブル10席。2階には個室カウンター6席がある。ひとりならどこが落ち着くだろうかと、頭の中で席を並べてみる。

個室は4部屋で計30席と聞くと、宴会向けの店にも思える。だが今日は、ひとりで寄るだけだ。宴会の予定はない。カウンターの近さか、テーブルの気楽さか、それとも個室の静けさか。

2階の個室カウンターという言い方が、いかにも寿司屋らしい。ひとりだと、どの席が正解なのか決めきれないまま、時間だけが過ぎていく。

「じゃあ一階のカウンターだな。いや、テーブルもありか」と、自分にツッコミを入れる。店が決めるのではなく、まず自分が決めなければ始まらない。

席を選ぶのは、店に入ってからでもできるはずだ。ただ、入ってから迷うより、先に気持ちを決めておいたほうが落ち着く気もする。ひとりで来た客にとって、どこが一番居心地のいい場所なのか。その答えは、登録情報の数字からは読み取れない。席の数が分かっても、座ってみて初めて分かることが、きっとあるのだろう。

ランチ、ディナー、コース、どれにするか

品書きは、ランチ・ディナー・コースの品書きがある。テイクアウトの品書きもあるらしい。今は店で食べる気でいるので、テイクアウトは頭の隅にしまっておく。

今の時間帯なら、ディナーのことを考えてしまう。だがコースとなると、一品ずつ選ぶのとは別の迷いがある。値段は登録がないので、分からない。ここで悩んでも仕方がない。

仕入れ・捌き・握りを大切にする寿司店と聞く。どの魚をどう握るのか、想像だけが膨らんでいく。腹の空き具合と相談しながら、頭の中で品書きを行ったり来たりする。

「握りとコース、どちらが自分に合うだろうか」と問いかけてみるが、答えはまだ出ない。想像の中では、客の前で握る真剣勝負の寿司が、もうすぐそこにあるようだ。

ランチとディナーの違いは、品書きの名前からだけでは分からない。ただ、同じ店でも時間帯によって食べ方が変わるのは確かだろう。昼に軽く握りで済ませる日もあれば、夜はゆっくりコースで過ごしたい日もある。今日はどちらの気分に近いのか、まだはっきりしない。その曖昧さも含めて、夕方の時間をもう少し楽しんでみる。

予約のこと、真剣勝負の寿司を前に

web予約は15時以降の席のみ対応とある。今は夕方なので、予約の枠があるかどうかは、お店に電話で確かめるしかない。番号は048-642-5550だ。

電話で予約を取るのも、ひとりで寿司屋に行くには少し気が引ける。いや、ひとりだからこそ、こういう段取りを楽しめばいい。小さな段取りが、夜を少しだけ特別にしてくれる。

客の前で握る真剣勝負の寿司にこだわる、と書いてある。そう聞くと、握る手元を見る時間まで想像してしまう。ひとりで寿司と向き合うのは、少し緊張するかもしれない。

結局、どの席で何を頼むかは、ここまでの想像では決まらない。決めるのは、中に入ってからでも遅くはない。電話番号を控え、足を進めよう。その続きは、行ってから確かめるしかない。

予約の枠があるかどうかは、今この場では確かめられない。電話をかけてみれば分かるが、それも今日の段取りに入れるかどうか、まだ決めきれない。もし空きがなければ、そのときはそのときで、別の夜を考えればいい。寿司屋の予約は、思い通りにいかないことも含めて、ひとりで行く夕方らしい出来事だと思う。

営業時間は変わることがあります。最新の情報は、お店の公式サイト（https://sushi-sakai.co.jp/）で確かめてください。