炭火居酒屋 山崎 金沢直送鮮魚&石川の地酒 大宮店

大宮の居酒屋へ、大宮駅から徒歩約5分の道

まっすぐ家に帰るのが惜しくなった仕事帰り、大宮の居酒屋を探していた俺の候補に入ったのが、炭火居酒屋 山崎 金沢直送鮮魚&石川の地酒 大宮店だ。大宮駅（JR京浜東北線）から約352m、徒歩約5分と登録されている。近いなら、迷う理由がひとつ減る。

腹は、もうしっかり減っている。昼に何を食べたかを思い返してみたが、たいしたものは食べていない気がする。スマホを出して登録情報をもう一度見直す。定休日は日曜日と祝日、電話番号は048-729-4000。そして営業時間の欄は「登録なし」だ。ここは、行ってみないと分からない。

時計を見る。まだ夜の早い時間で、ここから店までの数分を、どう使うかを考えてみる。駅を出て、少し歩けば着く距離だ。今日はひとりで飲むのか、途中で誰かを誘うのか。そんなことを考えながら歩く時間も、悪くない。

車で来ていないから関係ないが、駐車場はないと書いてある。近隣のコインパーキングを使うらしい。頭の隅にメモしておく。

駅を出てから店までの道のりは、登録では約352メートルとされている。数字だけなら短いが、仕事で一日動いた身には、この数分が気持ちを切り替えるのにちょうどいい距離だ。今日あった出来事を頭の中で整理しながら歩けば、店に着くころには何を頼むかくらいはまとまっているかもしれない。道順の細かいところは登録情報にないので分からない。それでも、駅から歩いて行ける場所にあるというだけで、今夜の選択肢はずいぶん広がる。

金沢直送の鮮魚と石川の地酒、この店の芯

登録されている看板メニューは、金沢直送の鮮魚と石川の地酒だ。金沢から届く魚と、石川の酒。店の名前にもそのまま入っていて、この店の中心にあるものらしい。名前より先に中身が知りたくなる。

能登牛と加賀野菜も使うと書いてある。石川県の食材を並べると、この店は土地の話を料理にしたいのかもしれない。お造りと炭火焼きで、素材の持ち味を活かす調理だという。生で行くか、炭火で焼かれたものを待つか。その二択だけで、頭がいっぱいになる。

メニューを思い浮かべると、「全部頼みたい」という気持ちが顔を出す。ひとりの夜にそれをやると、あとで後悔するのは分かっている。まず一品目を決めよう。

値段は登録がないので分からない。ここは冷静に、一品ずつ数えながら決めるしかない。

石川の地酒と聞いても、俺の知っている銘柄はひとつもない。どんな香りで、どれくらい辛いのか甘いのか。それは名前だけでは分からないし、書かれていないことを想像で埋めても仕方がない。金沢から届く鮮魚と石川の酒。その組み合わせが、どんな一杯になるのかは、一口ずつ確かめるしかない。ひとりなら、ゆっくり味を追いかける時間を取ってみるのも悪くない。

2026年開店、新橋で親しまれた「山﨑」の大宮店

この店は2026年に開店したという。もとは新橋で親しまれた「山﨑」の大宮店だ。新橋で名前が知られた店が、大宮に出てくる。それだけで、少し興味がわく。知らない店の顔より、誰かに聞いた店の名のほうが、入る勇気が出る。

店内は、落ち着いた和モダンの雰囲気だと書かれている。派手な店ではないということだ。仕事帰りの頭を切り替えるには、ちょうどいいのかもしれない。

開店して間もない店なら、今はまだ一組一組が新鮮な夜を過ごしているのだろうか。そんなことを想像すると、ドアを開けるまでの数分も、ちょっとした話のネタになる。

新橋の「山﨑」が、どんな店だったのかは、この情報からは分からない。分かっているのは、その名を掲げた大宮店が2026年に開店したということだけだ。新しく始まった店は、これからどんな夜を積み重ねていくのだろう。その途中に自分が居合わせるのだと思うと、今日の一杯が少し特別なものに思えてくる。

全34席、ひとりでも仲間とでも

全34席で、内訳はカウンター8席とテーブル26席。ひとりなら、カウンターの端がちょうどよさそうだ。ひとり飲みの席選びは、そこでだいたい決まる。

テーブル席は仕切りで半個室として使えるらしい。仲間と来たら、仕切りの向こうで話が弾みそうだ。逆に、ひとりで来て仕切りの中に収まるのも悪くない。

貸切も可能で、応相談。少人数から団体まで利用できると書いてある。備え付けの大型モニターはPC接続可だ。仕事帰りに資料を広げる使い方まで、勝手に想像してしまう。喫煙は全席で電子タバコのみ可能だという。その点は頭に入れておく。

席を選ぶとき、カウンターの8席とテーブル26席のどちらが空いているかは、そのときになってみないと分からない。ひとりならカウンター、誰かと来たらテーブルと、まずはそう考えておけば迷いは少ない。仕切りで半個室になるテーブル席なら、声を抑えたい話をするときにも助かりそうだ。何人までなら同じ席に座れるのかは、登録情報からは読み取れないので、予約のときに確かめたい。

注文を考える時間、支払いと予約の段取り

支払いは現金、クレジット、電子マネー、QR決済から選べる。どれで払うかで会計にもたつくことは、ほぼなさそうだ。小銭の心配が減るだけで、気持ちは少し軽くなる。

予約はWEB予約フォームからできる。今日は突然思い立った夜なので、フォームを開いて時間を見て、やっぱり閉じる、という流れが目に浮かぶ。当日ふらっと入るか、前もって押さえるか。その判断も、歩きながら決めておこう。

頭の中で、能登牛、加賀野菜、お造り、炭火焼き、石川の地酒を並べ替えてみる。一皿目はお造りか、炭火焼きか。並べているうちに、ビールから頼むかどうかで手が止まる。ここまでで、注文はまだ決まっていない。

並んだ文字だけでは、味までは分からない。その答えは、足を運んだ者だけが受け取れるものだ。

会計のことは、飲み終わってから考えればいい。現金でも、クレジットでも、電子マネーでも、QR決済でも払えると分かっているだけで、会計の段になって慌てることはなさそうだ。来る時間は、営業時間が登録されていないので分からない。だから出かける前に公式サイトを開き、営業時間を確かめる。夜の早い時間に着いて、ゆっくり注文を選ぶ。その段取りまで含めて、今夜の一杯だと思うことにする。