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鮨 裏無垢
埼玉県さいたま市大宮区・寿司 営業中
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このお店をおすすめする（無料）さいたま市大宮区の寿司の中で比べると
- まちグルメ調べの点では、さいたま市大宮区の寿司58店のうち9番目です（味の順位ではありません）。
- さいたま市大宮区の寿司58店のうち、「日曜も営業」は23店。このお店はそのひとつです。
- さいたま市大宮区の寿司58店のうち、「21時以降も営業」は23店。このお店はそのひとつです。
- さいたま市大宮区の寿司58店のうち、「お昼に営業」は24店。このお店はそのひとつです。
ランキングでの位置
同じ範囲・同じジャンルの中での、まちグルメ調べ（事実の点）の順位です。味の順位ではありません。順位が下のお店が「悪いお店」という意味ではありません。 地方だからといって点数を上げる補正もしていません（順位で地域差を見せています）。
- 全国 寿司535位/ 28,518店・上位2%
- 全国 全ジャンル6,343位/ 675,447店・上位1%
- 埼玉県 寿司42位/ 1,288店・上位3%
- 埼玉県 全ジャンル658位/ 26,673店・上位2%
- さいたま市大宮区 寿司9位/ 58店・上位16%
- さいたま市大宮区 全ジャンル76位/ 1,340店・上位6%
- 大宮駅 寿司9位/ 18店
- 大宮駅 全ジャンル68位/ 211店
お店の情報
鮨 裏無垢は、大宮駅から徒歩約4分のさいたま市大宮区の寿司です。週7日営業・日曜も営業・21時以降も営業・お昼（11時半〜13時半）に営業。
| 住所 | 〒330-0845 〒330-0845 埼玉県さいたま市大宮区仲町１丁目１１４ レッツビル B1F |
|---|---|
| 電話番号 | 050-5786-6648 |
| 営業時間 | 月 11時30分～23時30分 火 11時30分～23時30分 水 11時30分～23時30分 木 11時30分～23時30分 金 11時30分～23時30分 土 11時30分～23時30分 日 11時30分～23時30分 |
| 最寄り駅 | 大宮駅（JR上野東京ライン・約306m） 大宮駅（JR埼京線・約306m） 大宮駅（JR宇都宮線・約306m） 大宮駅（JR川越線・約306m） 大宮駅（JR湘南新宿ライン・約306m） |
場所
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鮨 裏無垢のお店の話
大宮の寿司を探して、大宮駅から徒歩約4分
風が強くて、どこかに入りたくなった日。大宮の寿司なら、駅から歩いて行ける鮨 裏無垢に決めた。決めたといっても、まだ店には着いていない。大宮駅の改札を出て、スマホでまちグルメの登録情報を見直しながら歩いているところだ。
登録によると、大宮駅（JR京浜東北線）から約306m、徒歩約4分。距離だけ見れば近い。ただ風が強いと、同じ距離でも長く感じるものだ。公式サイトは「JR大宮駅から徒歩3分」、取材記事は「大宮駅東口から徒歩4〜5分」と書いていて、少しずつ違う。どれが本当なのかは、歩いてみれば分かるのだろうか。いや、分かるのは歩き終えてからだ。
腹は、昼をしっかり抜いたせいで、もうすき始めている。この時間にどこかで寿司を食べたいという気持ちは、ほぼ決まっていた。あとは、歩く速さを少しだけ上げるだけでいい。風に負けないように、背中を丸めて足を速める。こういう小さな意地も、腹のすき具合に勝手に乗っかってくる。
まちグルメの登録情報の一番上には、営業時間が毎日11:30〜23:30とある。夜遅くまで開いているのは助かる。仕事の帰りに寄れる時間帯なら、今日のような風の日に、わざわざ時間を気にしなくていい。あとは、店に着いたときに何を頼むかだけを考えればいい。
地下1階の、居酒屋の奥にあるという店
2025年12月14日に新店としてオープンしたらしい。まだできたばかりの店だ。公式サイトには「JR大宮駅から徒歩3分、地下1階にある店」とある。地下か。風の強い日に地下へ下りていくと、外の空気がすっと遠のくだろうか。そう想像するだけで、少し気持ちが落ち着いてくる。
居酒屋の店内奥にある、隠れ家的な寿司店だという。取材記事によると、日本酒原価酒蔵大宮店の店内奥が入口のS区画になっているらしい。居酒屋の奥に寿司屋がある、というのは少し不思議な組み合わせだ。どういう順番で中に入るのか、そこは行ってみないと分からない。
取材記事には、六本木の「鮨 無垢」と同じコンセプトの店とも書いてある。六本木の店のことは何も知らない。それでも、同じコンセプトだと聞くと、ここでも同じ方向の店を味わえるかもしれないと、少し期待が膨らむ。もっとも、期待は腹の中にしまっておく。まだ店の前にすら着いていないのだから。
取材記事では、照明は落ち着いていて、木のカウンターがあるという。店の雰囲気がいいとすれば、ひとりで入ってもきっと居心地は悪くないだろう。ただ、これも想像だ。実際にカウンターに座るのか、別の部屋に通されるのか。それは店で決めることにする。
8,800円か14,300円か、コースを前に迷う
料金は二つある。おまかせコースが8,800円（税込）で全20品。SAKEペアリングコースは14,300円（税込）だ。どちらを選ぶかで、今日の懐具合が試されるわけだ。いや、試されるほど大げさな話ではない。冷静に比べればいいだけだ。
おまかせコースは、旬の鮮魚と技を生かした料理が並ぶらしい。取材記事では、握りと酒肴を中心にしたコース形式の江戸前寿司で、20品ほどのコースに握り・酒肴・手巻きが含まれると書いてあった。全部お任せで出てくるのは、自分で何を頼むか決めるのが億劫な日にはちょうどいい。
SAKEペアリングコースは、SAKE DIPLOMAを持つスタッフが料理に合う日本酒を提案する形だという。ひとりで飲みながら食べるなら、こちらのほうが話は早いかもしれない。ただ、酒を勧められるままに飲むと、腹と相談する前に杯が進みそうだ。その辺は自分でよく分かっている。
いったん頭を整理しよう。20品という数字を見ると、腹がどこまで持つかが少し心配になる。かといって8,800円で手を打つと、ペアリングの酒は諦めることになる。結論はまだ出ない。店に着いて、メニューの説明を聞くまで保留にしておく。今ここで決め切る必要はない。
日本酒は15〜20種、ひとりで頼むなら
日本酒は全国から取り寄せて、常時15〜20種ほど用意しているという。数が多いのは嬉しいが、一本ずつ名前を覚えて選べる人間ではない。だから酒の名前より先に、今日の自分の気分を決めたほうがいいだろう。すっきりしたいのか、少し重めに飲みたいのか。そこは店に着いてから考える。
公式サイトには、SAKE DIPLOMA資格者が選ぶ日本酒とのペアリングとあった。資格者が選んでくれるなら、酒に詳しくない自分でも、料理と酒の組み合わせを安心して任せられるかもしれない。詳しい人に選んでもらうというのは、ひとりでいる時間にとっても、ちょっとした贅沢だ。
握りと酒肴が中心のコースなら、酒は食事のつなぎにもなるはずだ。手巻きがコースに含まれているのも、ひとりで食べるには気楽でいい。最初の一品を何にするか、そこがいちばん迷うところになりそうだ。ここでまた頭の中のメニューを並べ直してしまう。
もう一度、二つのコースを並べ直す。日本酒を勧められながら食べるなら14,300円、料理に集中するなら8,800円。どちらにするかは、スマホで料金の表示をもう一度見てから決めよう。今ここで決めても、歩いている途中で気が変わるに決まっている。
席とWeb予約、夜の時間をどう使うか
席はカウンター席のほかに、完全個室・半個室がある。ひとりならカウンターに座って、料理が出てくる流れを眺めるのも悪くない。個室なら風の強さを忘れて静かに過ごせそうだが、それはあくまで想像だ。どちらにするかは、店に着いてから決めればいい。
営業時間は毎日11:30〜23:30。登録情報には定休日の記載がないので、休みの日は分からない。行く前に、お店に電話で確かめたほうがいいだろう。電話番号は050-5786-6648と登録されている。電話は、歩きながらかけるのにはちょっと気が引けるが、無駄足よりはましだ。
ウェブサイトからのWeb予約にも対応しているらしい。ひとりなら予約は要らないかもしれない。それでも、当日の空き具合は分からないので、予約するかどうかは公式サイトで確かめてから決めよう。無駄足を減らすのは、腹が空いている人間にとっての大事な準備だ。
スマホを閉じて、時計を見る。営業は23:30まで。夜遅くまで開いているのは、仕事帰りに寄る人間にはありがたい。風はまだ強い。その先の味は、足を運んだ人だけが知ればいい。
よくある質問
- Q. 鮨 裏無垢は大宮の寿司として、どこにありますか？
- JR大宮駅から徒歩約3分と公式サイトにあります。登録では約306m・徒歩約4分で、取材記事では大宮駅東口から徒歩4〜5分とあり、差があります。行く前に地図で確かめてください。
- Q. 鮨 裏無垢の営業時間と定休日はいつですか？
- 登録情報では毎日11:30〜23:30です。定休日は登録にないため分からないので、お店に確かめてください。営業時間は変わることがあるため、お店の公式サイトで確かめてください。
- Q. 大宮の寿司の鮨 裏無垢のコースの料金はいくらですか？
- おまかせコースは8,800円（税込）、全20品です。SAKEペアリングコースは14,300円（税込）です。
- Q. 鮨 裏無垢の席は何種類ありますか？
- カウンター席のほか、完全個室・半個室があります。人数ごとの空き状況は登録にないので、お店に確かめてください。
- Q. 鮨 裏無垢は予約できますか？
- 公式サイトからのWeb予約に対応しています。当日の空きは分からないので、電話（050-5786-6648）でお店に確かめてください。
- お店の公式サイト（読んだ日：2026-10-25）
- 取材記事（読んだ日：2026-10-25）
- お店のInstagram（リンクだけ）（読んだ日：2026-10-25）
- まちグルメの登録情報（読んだ日：2026-10-25）
文はまちグルメ編集部が公開情報と登録情報から書きました。図はイラストです（写真ではありません）。
このお店の良かったところ
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このお店で働きたい方へ
いまは募集していません。「働きたい」に入れておくと、募集が始まったときにマイページのおすすめに出ます。
鮨 裏無垢についてよくある質問
- 鮨 裏無垢の営業時間は？
- 月 11時30分～23時30分／火 11時30分～23時30分／水 11時30分～23時30分／木 11時30分～23時30分／金 11時30分～23時30分／土 11時30分～23時30分／日 11時30分～23時30分と掲載しています。変わることがあるので、お出かけの前にお店へお確かめください。
- 鮨 裏無垢の最寄り駅は？
- 大宮駅（JR上野東京ライン・約306m）、大宮駅（JR埼京線・約306m）、大宮駅（JR宇都宮線・約306m）、大宮駅（JR川越線・約306m）、大宮駅（JR湘南新宿ライン・約306m）です。
- 鮨 裏無垢は駅から歩けますか？
- 大宮駅から直線で約306m（徒歩約4分の目安）です。道のりによって長くなります。
- 鮨 裏無垢はどの地域にありますか？
- 埼玉県さいたま市大宮区にあります。住所は〒330-0845 埼玉県さいたま市大宮区仲町１丁目１１４ レッツビル B1Fと掲載しています。さいたま市大宮区のほかのお店は、このページの下の地域のページから探せます。
- 鮨 裏無垢は何のお店ですか？
- まちグルメでは「寿司」として掲載しています。メニューや予算は、お店でお確かめください。
- 鮨 裏無垢の口コミはどのように載っていますか？
- まちグルメは、口コミのうち「良かったところ」だけを集めて載せています。
このお店のオーナーですか？
このお店の情報は、まちホームが集めて載せています。お店が確かめたものではありません。
オーナー確認は無料です。確認すると、こんなことができます。
- 写真を載せる写真を載せると、お店のページの一番上に出ます。
- 営業時間・メニュー・定休日を直すいつでも正しい情報に直せます。
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