うな鉄
埼玉県さいたま市大宮区・和食
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- 全国 和食13,504位/ 34,958店
- 全国 全ジャンル139,756位/ 609,058店
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- さいたま市大宮区 全ジャンル604位/ 1,339店
お店の情報
| 住所 | 〒330-0802 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-31 |
|---|---|
| 電話番号 | 048-641-9355 |
場所
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うな鉄のお店の話
大宮の和食「うな鉄」、寒さで肩が上がる日の途中で
寒さで肩が上がった日に、大宮の和食の店「うな鉄」を目指して、さいたま市大宮区宮町へ向かっている。ジャンルは和食と登録にあった。まだ店までは途中で、ここから先の道のりは長いのか短いのか、いまは分からない。最寄り駅の登録がないからだ。
肩をすくめたまま歩くと、首のあたりまで冷えてくる。こういう日は熱いものが一番だと思うが、それが汁物なのか、うなぎなのか、まだ決めきれていない。どちらにしても腹は減っている。店に着く前から注文を考えるのは気が早いと自分でも思う。それでも、うな鉄の名前を頭の中で何度も繰り返してしまうのだから仕方がない。
電話番号は048-641-9355と登録にある。営業時間の登録はなく、今日開いているかどうかも分からない。ここで足が止まるのが一番情けないので、公式サイトで確かめることにした。確かめる手間まで含めて、今日の散歩なのだ。
歩きながら、寒い日にわざわざこの店を選んだ理由をあらためて考えてみる。たいした理由ではない。大宮の和食の店で、一度ゆっくり食べてみたい。それだけだ。店の雰囲気や味を想像しようとしても、材料にないことは浮かんでこない。浮かぶのは、うな鉄という名前の響きと、和食という二文字だけだ。それで十分だと、自分に言い聞かせる。着いてから確かめればいい話だ。
静岡と三河の鰻、店主の仕入れという話
うな鉄で使う鰻は、静岡県産と愛知県三河産が中心だと公式の発信で言われている。ほかの産地の話は、今の材料には無い。産地の名前だけで、なんだか偉そうな顔になってしまう自分がおかしい。鰻に詳しいわけでもないのに。
店主は鰻問屋で働いていた経験があり、独自のルートで仕入れていると書かれている。問屋にいた人が選ぶ鰻、と考えると、ただの店選びとは少し違う感じがする。どんな人が、どんな目で仕入れているのか。想像だけが先に歩いていく。
串打ち、裂き、焼きの全工程に手を抜かないという一文もある。手を抜かないと言う店は多いが、ここは工程をひとつずつ区切って書いているところが妙に気になる。順番に並べて考えると、鰻の見え方も少し変わってくる。
産地について、自分は詳しくない。静岡と三河と聞いても、その違いを味で言い当てることはできないだろう。それでも、産地が二つ並んでいると、どちらも気になってしまう。仕入れの基準も、材料には書かれていない。分からないことは分からないままにして、まずは店の言葉を素直に読むことにする。読み終えたら、次は実際に食べて確かめる番だ。
名物のうな串と、タレを使い分ける焼き方
名物はうな串で、鰻の串焼きだと書かれている。串焼きが名物なら、まず頭に浮かぶのはそれだ。蒲焼きもあるらしい。そして蒲焼きと串焼きでは、秘伝のタレを使い分けているという。同じ鰻でタレを変えるなら、どちらを選べばいいのか。いまは情報が足りない。
炭火で香ばしく焼き上げる、とも公式にある。炭で焼くと、家の魚焼きとは違うのだろう。ただ、火の強さも焼く時間も、こちらには分からない。分からないことを勝手に決めるのはやめておく。
うな串を一本だけ頼むか、蒲焼きも並べて考えるか。頭の中で注文を組み立てる時間は、思ったより楽しい。ひとつ決めると次が気になる。こういう迷いも、店へ向かう道のりの一部だと思うことにした。
串焼きと蒲焼きのどちらが自分に合うのか、今はまだ決めきれない。串焼きが名物と書かれているので、まずはそれを見てみたい気持ちが強い。ただ、二つのタレの中身がどう違うのかは材料に無いので、考えても答えは出ない。名物を最初に確かめるのは悪くない、と思う。注文の順番は、店の人に聞いてから決めても遅くはないだろう。
ランチは定食・ひつまぶし・うな重、昼の一杯も
昼の登録によると、ランチは定食、ひつまぶし、うな重を用意しているという。昼に鰻を食べるなら、どれにしようか。定食は落ち着いて選べそうだし、ひつまぶしは名前だけで少し気が急く。うな重は鰻の定番という感じがする。
昼飲み向けに鰻の串焼きを出すとも書かれている。昼から飲むのは、いつも少し後ろめたい。ただ、今日は寒さで気分が沈んでいる。串焼きをつまみに一杯だけ、と考えると、もう少し歩く元気が出てくる。
日本酒と焼酎は、全国各地のものを用意しているという。どの地方の一本を選ぶかは、店に着いてからの楽しみにしておこう。ひとりでも大人数の宴会でも使える店だと書かれていたのも、頭に残った。
ランチの三つの中で、どれを選ぶかはまだ決まっていない。定食に何がつくのか、ひつまぶしはどう食べるものなのか、うな重の量はどれくらいか。どれも材料には書かれていないので分からない。分からないことを並べても仕方がないから、今日の寒さと相談して選ぶことにする。昼に一杯を楽しむのは、店に着いてから始めても遅くない。まずは体を暖めるところから、と心に決める。
テイクアウト、出前、予約という寒い日の選び方
寒くて外に出たくない日もある。うな鉄は、うな重や蒲焼きなどほぼ全品をテイクアウトできると書かれている。持ち帰って部屋で食べる手もあるわけだ。
近隣エリアへの出前とデリバリーにも対応しているという。どこまでが近隣なのかは登録に無いので分からない。ここは電話で確かめるしかない。048-641-9355へかけるのは、少し緊張する。
予約は電話またはWEBでできる。支払いはVISA、Master、JCB、AMEXなどのカード決済が可能だと書いてある。現金のことは材料に無いので、ここも店に確かめておいた方が安心だ。味は、行って確かめるしかない。
持ち帰りを選ぶなら、うな重や蒲焼きを部屋で食べる場面を少し想像してみる。ただ、持ち帰りの時間や受け取り方は材料にないので分からない。出前の範囲も同じく分からないままだ。電話をかけるのは緊張するが、聞きたいことを先に紙に書き出しておけば、少しは落ち着いて話せるだろう。寒い日の選び方は、まず確かめることから始まる。
よくある質問
- Q. うな鉄は大宮のどこにありますか？
- 住所はさいたま市大宮区宮町です。最寄り駅は登録がないので分かりません。詳しい場所は電話か公式サイトで確かめてください。
- Q. うな鉄の営業時間と定休日は？
- 登録がないので分かりません。営業時間は変わることがあるので、お店の公式サイトで確かめてください。
- Q. うな鉄の名物は何ですか？
- 名物はうな串で、鰻の串焼きです。蒲焼きと串焼きでは秘伝のタレを使い分けています。
- Q. 大宮の和食のランチは、うな鉄でどんなメニューがありますか？
- ランチは定食、ひつまぶし、うな重を用意しています。値段は登録がないので、お店に確かめてください。
- Q. うな鉄は予約できますか？
- 電話またはWEBで予約できます。電話番号は048-641-9355です。カード決済もVISA、Master、JCB、AMEXなどに対応しています。
- お店の公式サイト（読んだ日：2026-10-25）
- まちグルメの登録情報（読んだ日：2026-10-25）
文はまちグルメ編集部が公開情報と登録情報から書きました。図はイラストです（写真ではありません）。
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このお店の情報は、まちホームが集めて載せています。お店が確かめたものではありません。
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- 写真を載せる写真を載せると、お店のページの一番上に出ます。
- 営業時間・メニュー・定休日を直すいつでも正しい情報に直せます。
- 「お店の話」に店主のひとことを足すお店の思いを、お店の言葉で。
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