cake shop hana

川口のパン

川口のパンを探していた日、ふと知らない道を一本入ってみたくなって、cake shop hanaという店を地図の上で追いかけた。川口市宮町にあるパン屋さんだという。川口の街に住んでいるわけでもないのに、知らない町のパン屋を探す時間は妙に楽しい。

昼をとっくに過ぎて、胃のあたりがそろそろ何かをくれと言い出している。それでも、名前だけ見て勢いで向かうのは性に合わない。どんな店かを手元で確かめてからでないと、足が決まらないのだ。こういう慎重さは、たいてい空いた胃袋に押し切られて後悔する。

地図の上の小さな点を指で追うと、そこにパン屋があるというだけで、なんとなく気持ちが前に進む。ただ、その気持ちがどこまで本物なのかは、まだ分からない。宮町という町の名前を口の中で二度ほど繰り返してみる。知らない町の名前は、覚えるまで少し照れくさい。

地図を閉じて、ふうと息をつく。知らない町へ向かうときは、いつも行き着くまでの不安と期待が半分ずつ胸に残る。どちらが大きいかは、店に着くまで分からない。

歩いて向かう途中

最寄り駅は、登録情報に載っていない。どの駅で降りて、どの道を歩くのか。そこは行ってみないと分からない、というのが正直なところだ。地図アプリを閉じては開き、また閉じる。今の自分にできるのは、少しずつ店に近づいていると信じて、足を前に出すことくらいだ。

時計を見ると、針が思ったより進んでいる。何かを食べようと決めている時の時間の流れは、いつもより速い気がする。こういう時の自分は、もう頭の中で注文の組み立てを始めている。まだ店に着いてもいないのに、気が早いと笑われても仕方ない。

それでも、一本入る道を選んだ理由はちゃんとある。まっすぐ行けば早いのは分かっている。けれど今日は少し遠回りをして、知らない道の名前を一つ覚えてみたい。パン屋に向かうだけの小さな旅に、少しだけ寄り道をする余裕があってもいい。

歩きながら、どうでもいいことばかり気になってくる。それも胃が空っぽのせいだろうか、と自分でおかしくなる。

最寄り駅が分からないまま歩き始めると、どこで降りるべきかという小さな問いが頭の隅に残る。それでも、歩いている時間そのものが、食べ物を待つ時間になっている気がする。ここまでの道のりを振り返っても、確かなのは店に向かっているという一点だけだ。

営業時間と、行く日の決め方

登録情報の営業時間は、月・火・木・金の9時半から17時まで。水・土・日は休みだ。17時で閉まるのだから、遅く着けば手ぶらで帰ることになる。仕事帰りの夕方に寄るつもりなら、時計とにらめっこになりそうだ。

ここで一つ、引っかかることがある。公式の材料には「土曜日だけ販売の焼きたてシュークリーム」と書いてあるのに、登録情報では土曜が休みになっている。どちらが今の本当の姿なのかは、手元の情報を眺めても分からない。こういうずれは、お店に直接確かめるのが一番早いだろう。

行く日を決めるなら、まず曜日を確かめてからだ。平日の午前中に出られるなら、9時半の開店に合わせて動くのもいい。土曜のシュークリームを狙うなら、先に問い合わせておくのが無難だろう。どちらにしても、今日の予定と照らし合わせて、無理のない日を選びたい。

カレンダーの上で、行けそうな日と行けなさそうな日を指で分けてみる。水・土・日を休みの印で消していくと、残るのは月・火・木・金だ。そう数えると、少しだけ選びやすくなる。

営業時間を見ていて気づくのは、閉店が17時だということだ。昼を過ぎてから出かける自分には、その数字がやけに近く感じられる。午前中に動けるかどうかで、一日の組み立てはずいぶん変わるだろう。

注文を考える時間

登録されている品は、旬のフルーツを使ったタルト、国産レモンパイ、それに土曜だけ販売の焼きたてシュークリーム。そして2階イートインでは挽き立てのコーヒーが飲めるらしい。並べてみると、どれも捨てがたい。タルトの果物は旬によって変わるというから、今日はどんな果物が乗っているのか想像してみる。

ただ、値段は登録情報にも手元の情報にも載っていない。だから懐と相談するのは、店に着いてからになる。決めきれなければ、レモンパイに心が傾くかもしれない。焼き菓子とコーヒーを組み合わせる、というのも、空っぽの頭には魅力的な響きだ。

タルトなら、果物の色が並んだ姿を想像してみる。レモンパイなら、レモンの酸味が甘さをどう引き締めているのだろうか。どちらも、実際に食べてみないと分からない。

コーヒーを頼むかどうかも、まだ決めていない。甘いものにはコーヒーが合う、と分かったような顔をするのは簡単だ。でも今日は、挽き立てのものを一杯、ゆっくり飲みたいだけなのかもしれない。

迷いは、ここで一度止めておこう。どれを選ぶかは、店に入ってから決めればいい。答えは、cake shop hanaに着いた時の自分に任せる。

登録された品の名前を頭の中で一つずつ呼んでみると、それだけで少し満ち足りてくる。実際の品は、店に着いてから確かめればいい。値段が分からないまま悩むのも、この時間の楽しみのひとつだと思うことにする。

手作りと、自家無添加という考え

生地づくりから艶出しまで、全て手作りだという。パンやお菓子の生地を一から仕込み、仕上げの艶まで手で整える。その工程の数を思うと、食べ物を作る人の手間は簡単には見えないものだと思う。自分が手を動かす場面を考えると、少し身が引き締まる。

自家無添加で、素材の味と香りを生かす。お店がそう掲げていると知ると、ただ見た目が整っているだけの店ではないのだろうと想像がふくらむ。もちろん、実際にどんな香りがするのかは、行ってみないと分からない。

手作りと聞くと、言葉の響きだけで少し安心してしまう。その安心が本物かどうかは、食べてから決めることにする。

旬のフルーツ、国産レモンを使ったパイ、そして手作りの生地。どれも、素材と手間を前面に出している。その考えが店のなかでどう形になっているかは、手元の情報にはない。ただ、知りたくなるだけの理由は十分そろっている。

国産レモンのパイと、旬のフルーツのタルト。素材を前に出す二つを並べて考えると、店の方針が菓子の中でどう揃っているのかが気になってくる。その答えは、食べてみるまで分からない。