大宮ホルモン酒場【ホル酒】

大宮のホルモン、大宮駅から徒歩約4分の帰り道

用事をひとつ片づけて、やっと肩の力が抜けた。大宮のホルモン屋を探そうと思ったのは、その帰り道だった。今日の仕事は終わったはずなのに、気が抜けると腹は正直に空いてくる。こういう時間ほど、つい次に何を食べるかを考えてしまう。

スマホで確かめると、大宮ホルモン酒場【ホル酒】は大宮駅（JR京浜東北線）から約298m、徒歩約4分と登録されている。数字で見ると、歩くのにちょうどいい距離だ。住所はさいたま市大宮区仲町。町名を地図の上に置いてみると、自分の中の大宮が少しずつ埋まっていく。

歩き出す前に、ひとつ決めておこう。今日は何に惹かれて店を探しているのか。たぶん、朝〆ホルモンという言葉が頭から離れないからだ。

店へ向かう足は、思ったより軽く動き出している。大宮駅から約298m、徒歩約4分。登録されているのはその距離だけで、途中にどんな景色が続くのかは分からない。それでも、四分ほどの道のりを今日の一皿を考えながら歩くのは悪くない。

登録情報を見直す、時計はまだ17時前

時計を見ると、まだ17時にはなっていない。大宮ホルモン酒場【ホル酒】の登録情報をもう一度開く。月曜は17:00〜0:00、火曜から日曜は17:00〜7:00とある。「7:00」の数字を二度見してしまうのは、朝まで開いているのかと一瞬考えたからだろうか。

電話番号は048-642-6029。今すぐ確かめたいことがあれば、ここにかければいい。ただ、注文を考えるだけの俺には、まだ必要ない。定休日は登録情報に書かれていない。ここは「分からない」のままにしておく。

公式の発信先は、公式サイトのhttps://horumonsakaba-oomiya.owst.jp/。最新の情報は、ここで確かめるのがいちばん確実だろう。大宮のホルモンを探すのに、画面を三回もスクロールしてしまうのは、腹がまだ決まっていない証拠だ。

17時までの残りの時間を、どう過ごすかはまだ決めていない。ひとまず画面を閉じて、時計の針が進むのを待つことにする。どこで時間をつぶすかは分からないが、その時間も今日の一皿を考えるための余白になる。

朝〆ホルモンと希少部位、頭の中のメニュー

大宮ホルモン酒場【ホル酒】の名物は朝〆ホルモンだと登録されている。注文を受けてから手切りし、一皿500円〜。朝に締めて、注文が入ってから切る。その段取りを頭の中でなぞると、頼むべき一皿はこれだと思えてくる。

ホルモンはシマチョウ、マルチョウ、ミノ、レバーなど。名前を並べるだけで、ホルモン屋に来たという実感がわく。さらに希少部位のミスジ、ツラミ、カメノコ、シンシンは日替わりで入荷するという。入るかどうかは日によるわけで、今日の一皿は、店に行ってみないと分からない。

迷ったときの俺は、結局、名前を知らない部位に惹かれてしまうのだろう。ミスジ、ツラミ、カメノコ、シンシン。どれもどんな食感なのか想像するだけで、今日いちばんの悩みになりそうだ。

注文の順番は、いつも同じ手順で組み立てる。まず朝〆ホルモンを一皿目に置き、次に希少部位を一つ足すか、ホルモンを重ねるかを考える。日替わりの入荷が今日あるかどうかは分からないので、その場合は別の一皿を選ぶことになる。そう考えるだけで、少しずつ腹が決まってくる。

焼肉と宴会コースの間で、一人の注文を考える

焼肉の方はハラミ、牛タン、ロース。和牛上ロースは1,780円（税込）と登録されている。ホルモン一本やりで行くか、焼肉の一皿を一つ混ぜるか。ここが今日の判断どころだ。予算とも相談しながら決めたい。

宴会コースは、生ビール2時間飲み放題、全8品で4,800円（税込）〜。コースに頼れば、注文の迷いが一気に消える。ただ、一人でコースを頼むのがどうなのかは、登録情報からは読み取れない。ここも店に確かめるしかない。

飲み放題つきのコースとは別に、単品のお酒はカクテル、焼酎、日本酒、ワインが充実しているという。何を合わせるかは、まだ決めきれない。こうして頭の中で注文を組み立てる時間も、悪くないものだ。

一人で焼肉を頼むとき、一皿の量がどのくらいになるのかは分からない。登録されているのは、ハラミ、牛タン、ロースの名前と、和牛上ロースの値段だけだ。一人焼肉も可と書かれているので、そこは安心していい。あとは、ホルモンと焼肉のどちらを先に頼むか、店の中で決めればいい。

席・支払い・予約、一人で入る前の確認

席は総席数35席。カウンター席もテーブル席もあり、一人客や一人焼肉も可と書かれている。店内は暖色系の照明のレトロな雰囲気だと登録されている。カウンター席とテーブル席、どちらが今日の気分に合うか、それも決めておきたい。

全席喫煙可と登録されている。たばこを吸わない人は、事前に考えておく必要がある。支払いはクレジットカード、電子マネー、PayPayに対応。予約はネットで空席確認と予約ができる。駐車場はないので、車で行くなら近くのコインパーキングを使うことになる。

店に入る前の時間は、少しだけ緊張する。カウンターに座るのか、テーブルに案内されるのか、そこは店に着いてみないと分からない。一人で入るなら、どの席が落ち着くかを自分の中で決めておくと、注文の順番を考える余裕も生まれる。

最初の一皿は朝〆ホルモンにしよう、と心に決めた。ホルモンを一皿、焼肉を一皿、お酒を一杯。順番は店に着いてから考えればいい。味の答えは、行って確かめるしかない。

※営業時間は変わることがあります。最新の情報は、大宮ホルモン酒場【ホル酒】の公式サイト（https://horumonsakaba-oomiya.owst.jp/）で確かめてください。