稲香米線（ダオシャンミーシェン）

浦和のエスニック料理、予定が空いた日曜の昼前に

休日の昼前、予定がぽっかり空いた日に、浦和のエスニック料理の稲香米線（ダオシャンミーシェン）へ行ってみようと決めた。今日は日曜日で、登録されている営業時間は11時から22時まで。開店までは少し時間があるから、ゆっくり歩いていけばいい。

朝は軽く済ませたはずなのに、腹は少し空いてきた。中途半端な時間というのは、こういう感覚になるものだ。何を食べるかより、どこへ行くかを決めるほうが楽しい日がある。今日はまさにそういう日で、普段は選ばないエスニックの気分になっている。

店の場所は浦和区東仲町。地図の登録情報を見直して、そこまでの道筋を思い描いてみる。最寄り駅は登録情報になかったので、どの駅から何分かかるのかは分からない。その分、道のりも含めて、行ってみないと分からない楽しみが残っている。

予定がないと、いつもより小さなことが嬉しく感じる。どこへ行ってもいいのに、ひとつに決めた途端に気持ちが少し引き締まるのが面白い。

家を出る時間を決めるのも、今日は自分だ。急ぐ用事がないというだけで、身支度の手つきまでゆったりしてくる。開店の11時までに着けばいいと思うと、朝の残りの時間が少し贅沢に感じる。腹は空いているのに、焦りはない。だからといって、昼に何でも食べていいわけでもない。せっかく決めた場所だから、この店で何を食べるかを、もう少し具体的に想像しておきたい。

東仲町へ向かう道、まだ店は見えていない

住所は浦和区東仲町。まだ店の近くには着いていない。どんな建物で、どんな景色の中にあるのかは、今は想像するしかないが、その想像もまた楽しい。

ゆっくり足を運ぶ途中で、ふと思う。休日の昼前というのは、どこか気が緩んでいて、普段なら通り過ぎる店の名前にまで目がいく。

電話番号は070-9208-6877と登録されている。場所や行き方に迷ったら、ここに問い合わせるのが手っ取り早い。細かいことは公式サイト（https://daoxiang-mixian.com/）で確かめるのが確実だろう。

ここまでどれくらい歩いてきたのか、駅からの距離がどのくらいなのかも、登録情報からは読み取れない。分からないまま歩いているのは、少し落ち着かない。でも、行き先が決まっている道は、それだけで足が進むものだ。

米線という麺料理、名前だけで気になる

稲香米線（ダオシャンミーシェン）が提供しているのは、雲南省の麺料理「米線」だ。米の名がついた麺と聞くと、うどんやそばとは違うのだろうか、と想像が膨らむ。名前だけで、もう少し知りたくなる。

具材は18種類以上、スープは6種類。組み合わせの数を思うと、ひとつに決めるのが大変そうだ。鶏ガラベースに香辛料と特製辣醬を合わせたスープ、という説明もある。

具材の例として、牛バラ、中華風カニカマ、干豆腐の名前が並んでいる。どれも名前を見るだけでわくわくするが、一つ選ぶとなると、どれに惹かれるか、まだ見当がつかない。

米線という字面を見て、麺の食感を勝手に思い浮かべてみるが、それは想像にすぎない。どんな食感なのかは、材料からは分からない。雲南省という土地の名前を知ると、この麺がどこでどう食べられてきたのかも気になるが、それは材料にない話なので、ここでは分からないままにしておく。

スープと辛さ、どれを選ぶか

6種類あるスープから一つ選ぶ。鶏ガラに香辛料が効いたものにするか、辣醬の風味を楽しむものにするか。辛さは好みに合わせて調整できるとのことだ。

辛いものが得意かと問われると、正直なところ分からない。辛さを自分で決められるなら、最初の一杯をどの程度にするか、少し悩むところだ。

具材とスープの組み合わせを考えている時間が、いちばん長いかもしれない。牛バラにするか、カニカマを入れるか、干豆腐を選ぶか。それだけで、一人の昼前がちょっとした遊びになる。ここで一度、深呼吸して、注文の方向を決めよう。

深呼吸をしたら、並んでいる選択肢をもう一度思い返す。スープが6種類あって、辛さも調整できる。あれこれ迷うのも昼前ならではで、焦らず、自分の好みを一言で言えるかどうか試してみる。辛いものが苦手なら控えめに、と考えるのが無難だろう。それでも、最初の一杯は少し冒険してみたい気もする。

一品と飲み物、迷いは続く

メニューには、拌麺筋や湯葉棒の甘酢和えといった一品料理もある。麺だけで終わるか、もう一品つけるか。ここが今日の一番の分かれ道かもしれない。

飲み物は青島ビール、王老吉、酸梅湯。ココナッツミルクを使ったドリンクも用意されている。アルコールはビール、ハイボール、サワーも揃っている。昼前だから、どこまで飲むかは自分に問いかけてみる。

テイクアウトに対応しているという情報もある。店で食べるか、持ち帰るか。その選択肢も頭に入れておいて損はない。どの組み合わせにするかは、もう少し迷ってからでいい。その先は、足を運んでから確かめるしかない。

一品をつけるのか、麺だけにするのか、飲み物はどうするのか。決めることが多いのは、それだけ店に期待している証拠かもしれない。開店の時間を気にしながら、もう少しだけ足取りを緩めて、頭の中で注文を組み立てておこう。