焼きうどんの店の選び方｜食物アレルギーの確認から始める

焼きうどんの店の選び方の結論：アレルギー情報を確かめられるか

焼きうどんの店の選び方で最初に見る軸は、小麦など食物アレルギーの原因となる材料について、店で情報を確かめられるかどうかです。うどんに使う小麦は、食品表示基準で表示が義務の特定原材料9品目に入っており、えび・かに・卵・乳などと並んでいます。

一方、焼きうどんのように店で調理して出す外食の料理は、容器包装された加工食品とは違い、アレルゲンの表示義務がないと堺市は案内しています。食べられるかどうかは、店に聞いて判断するのが確実です。

焼きうどんの店の選び方で見るところ

焼きうどんの店の選び方では、見る順番を決めておくと迷いにくくなります。まずメニューに材料やアレルギーの記載があるかを見ます。次に店内の掲示を確かめます。大阪府は、小麦など特定原材料9品目の食物アレルギーを持つ客が多いため、飲食店はメニューや店内掲示に記載しておくことが望まれるとしています。記載がなければ、注文の前に店員に聞いてみましょう。

聞くときは、食べたい料理名と避けたい材料を具体的に伝えると、答えがもらいやすくなります。

制度と決まりごと：外食の表示はどうなっているか

制度の面で公的な情報から分かるのは、表示の扱いの違いです。容器包装された加工食品には、小麦などのアレルゲン表示が義務づけられている一方、店で調理して出す焼きうどんのような外食の料理には、その表示義務がないと堺市は案内しています。

また、消費者庁は生めん類を食品一般の表示に関する公正競争規約36規約の一つに挙げており、うどんなど生めん類の表示には業界の規約があります。焼きうどんの店の選び方では、法律上の義務と店の対応は別だと分けて考えると、確認のしかたが分かりやすくなります。

よくある失敗と注意点

よくある失敗は、表示がないことを「アレルゲンがない」と受け取ってしまうことです。表示義務がないことは、材料に含まれないという意味ではありません。また、堺市は、飲食店に対応可能な範囲での取組を依頼しており、店が対応できる範囲は店によって違います。確認を省いて注文すると、食べられるか分からないまま食べることになります。

自分で判断できない場合は、注文を控える選択も大切です。

事前に準備すること：予約・持ち物・確認メモ

来店の前に、営業時間や予約の要否を店の案内で確かめておくと安心です。アレルギーがある人は、避けたい材料名を書いたメモを持っていくと、店員に伝えやすくなります。また、店を選ぶときは、食べたい料理名、材料の記載、店内掲示の有無を一緒にメモしておくと、比べやすくなります。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

焼きうどんの店の選び方で確かめること

メニューに材料やアレルギーの記載があるかを確かめる

店内掲示にアレルギーに関する案内があるかを見る

店員に避けたい材料を伝えて、答えをもらえるかを確かめる

答えが分からないときは、注文を控える判断をする

予約の要否と営業時間を、店の案内で事前に確かめる

よくある質問