家系ラーメンの選び方｜店を探す前に見ておきたい基本

家系ラーメンの選び方の前に知っておきたい基本

家系ラーメンは、神奈川県観光協会のページで、横浜市発祥のラーメンスタイルであり、そのスタイルの店群の呼称でもあると紹介されています。屋号に「家」が付く店が多く、のれん分けした店も含めてそう呼ばれるようになったとも書かれています。そのため、「家系」と付いていても店ごとに味の方向が異なる場合があります。

家系ラーメンの選び方では、まず自分がどんなスープや麺を好むかを整理し、そのうえで店を見比べるのが分かりやすい進め方です。

スープと麺で見るところ

家系ラーメンのスープは、九州の豚骨スープと東京の醤油ラーメンを組み合わせた濃厚な豚骨醤油スープだと、神奈川県観光協会のページに書かれています。一杯目では、スープの濃さや油の量が自分の好みに合うかを確かめましょう。麺は太いストレート麺が特徴だと、同じページに書かれています。

麺の太さやのどごしが合うかを見ると、家系ラーメンの選び方の判断がしやすくなります。同じ家系でも味の強さは店によって違う場合があるので、一店だけで決めず、複数の店を食べ比べるのも一つの方法です。

トッピングと見るところの順番

家系ラーメンの基本のトッピングは、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔だと神奈川県観光協会のページに書かれています。メニューや写真でこの三つが揃っているかを見ると、基本の形に沿った一杯かどうかが分かりやすくなります。見る順番は、スープの味わい、麺、トッピングの順と決めておくと迷いにくくなります。

トッピングの追加や、注文時の細かな決まりは店ごとに違うため、事前に確かめておくと安心です。基本の具材と自分の好みを照らし合わせる習慣をつけましょう。

家系ラーメンの選び方でよくある失敗

よくある失敗は、名前の響きや見た目だけで店を決めてしまうことです。「家系」という呼び名は屋号に「家」が付く店が多いことに由来すると神奈川県観光協会のページに書かれており、名前が似ていても味が同じとは限りません。また、濃厚な味わいが初めての人には重く感じる場合もあるため、いきなり量の多いメニューを選ぶのは避けると安心です。

食べ始める前に、自分が濃い味をどこまで楽しめるかを考えておくと、後悔しにくくなります。

来店前に準備しておきたいこと

来店前には、営業時間や定休日、注文の方法、支払いに使える方法などを店の案内で確かめておきましょう。混雑する時間帯を避けたい場合は、時間をずらすことも考えられます。支払い方法に合わせて、現金やカードなどを用意しておくと安心です。料金や待ち時間は店によって違う場合があるため、ここに書かれた情報ではなく、各店の公式な案内で確かめてください。

事前の準備まで含めて考えると、当日の店選びが楽になります。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

家系ラーメンの選び方で確かめること

スープは濃厚な豚骨醤油か、味の強さを確かめる

麺は太いストレート麺か、硬さの好みに合うかを確かめる

基本のトッピング（ホウレンソウ・チャーシュー・海苔）が揃っているかを見る

営業時間・定休日・注文方法を店の案内で確かめる

支払いに使える方法と、混雑する時間帯を確かめる

よくある質問