イタリア料理店の選び方｜店の見方・注意点・予約の準備まで

イタリア料理店の選び方は料理と食材の説明から

イタリア料理店の選び方では、まず店の案内に書かれているメニューの説明を読みます。料理名だけでなく、使う食材の産地や製法が書かれているかを見ると、店の考え方が分かりやすくなります。例えばプロシュット ディ パルマ(パルマハム)は、農林水産省の地理的表示(GI)保護制度に平成29年9月15日、登録番号第41号で登録されています。

農林水産省の登録では、生産地はイタリア エミリア=ロマーニャ州パルマ県内の、エンザ川とスティロネ川に挟まれ海抜900m以下などの条件を満たす地域と示されています。登録内容を知っておくと、メニューの説明と見比べやすくなります。

営業時間と予約の方法を事前に確かめる

店を訪ねる前に、営業時間・定休日・ラストオーダーの時刻を店の案内で確かめましょう。予約が必要かどうか、当日の来店で足りるかは店によって違う場合があります。電話やウェブでの予約方法、予約時に伝える人数や時間帯を控えておくと、行き違いを防ぎやすくなります。混み合う時間帯は店ごとに異なるため、希望の時間を決める前に案内を読むと安心です。

予約の受け付けが締め切られる時刻があるかも、あわせて見ておきましょう。

食材の登録内容を知っておくと読みやすい

パルミジャーノ レッジャーノは、欧州連合との協定に基づき、平成31年2月1日に農林水産省の地理的表示(GI)として指定番号第39号で指定されたナチュラルチーズです。農林水産省の指定では、生産地域内で少なくとも12ヶ月熟成させなければならないと示されています。

生産地は、イタリアのボローニャ、マントバ、モデナ、パルマ、レッジョにまたがる、レノ川左岸からポー川右岸までの地域とされています。メニューにこうした名称が出ているときは、登録や指定の内容を見ておくと、料理説明を読む参考になります。

イタリア料理店の選び方でよくある失敗

よくある失敗は、料理の印象だけで決めて、予算や時間帯を確かめないまま訪ねてしまうことです。メニューの料理名が分かりにくいときは、食材や調理法の説明があるかを見ておくと、注文のときに迷いにくくなります。混雑する時間帯や予約の要否を事前に見ないと、希望の時間に入れないことがあります。

食べたいものの候補を二つか三つ決めて比べると、選び間違いを減らしやすくなります。店の説明を読んで不明な点があれば、来店前に問い合わせるのも一つの方法です。

予約・持ち物など事前に準備すること

予約の前に、人数・日時・アレルギーや食べられない食材の有無を整理しておくと、店での確認がスムーズになります。予約をしたときは、日時と人数を控えておくと、当日の連絡に役立ちます。持ち物は、予約の控えや、確認に使う連絡先のメモなどを用意しておくと安心です。

店ごとに決まりが異なる場合があるため、案内の内容を一度読み直し、わからないことは事前に聞いておきましょう。まちホーム（machi-home.jp）は、株式会社LINKBANKが運営しています。

イタリア料理店の選び方で確かめること

営業時間・定休日・ラストオーダーの時刻を確かめる

予約が必要かどうか、電話かウェブかといった受け付け方法を確かめる

メニューに料理の説明と食材の情報があるかを見る

人数に応じた席の案内や、混雑時の受け付けの方法を確かめる

アレルギーや食べられない食材への対応方法を確かめる

よくある質問