チーズカフェの選び方｜店で確かめたい表示と加熱の有無

チーズカフェの選び方の軸

最初に決めたいのは、チーズを何のために食べたいかです。チーズそのものの味を楽しみたいのか、料理の一部として温かいチーズを味わいたいのかで、選ぶ店は変わります。メニューを見るときは、チーズの種類名が書かれているか、ナチュラルチーズを使った料理か、加熱して出す料理かを分けて確かめましょう。

種類が書かれていない場合は、店の人に使われているチーズを尋ねると、比べやすくなります。チーズカフェの選び方は、食べたい味と食べ方を先に決め、それに合うメニューがあるかを見るところから組み立てると分かりやすいです。

見るところを順番に

見る順番は、メニューの表示、原材料の説明、加熱の有無、店で尋ねられる内容の順にすると分かりやすくなります。まずメニューに、料理に使われているチーズの種類が書かれているかを見ます。次に、ナチュラルチーズとプロセスチーズのどちらを使うかを確かめます。

プロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱して溶かし、成形し直してつくられるチーズだと農畜産業振興機構が説明しています。説明が少ないときは、店員さんに原材料を尋ねると確認できる場合があります。見る順番を決めておくと、店ごとの違いを比べやすくなります。

チーズカフェの選び方と表示のきまり

チーズの表示は、不当景品類及び不当表示防止法に基づく「ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、及びチーズフードの表示に関する公正競争規約」で定められています。包装された商品には、種類または名称、原材料名、内容量、賞味期限、保存方法、輸入品の原産国、製造業者または輸入業者の名称と所在地が表示されます。

商品名に国名を使う場合は、75%以上（チーズフードは51%以上）がその国でつくられたチーズであることと、その使用率を表示することが定められています。これは包装された商品に書かれる内容なので、店内で切り分けて出すチーズについては、店に直接尋ねて確かめるのが確実です。

注意したい点

注意したいのは、チーズの種類や料理の作り方を確かめないまま入ってしまうことです。厚生労働省は、リステリア食中毒の主な原因食品の例として、未殺菌乳や、加熱をせずに製造されるナチュラルチーズなどの乳製品を挙げています。妊婦が感染すると、菌が胎盤や胎児へ感染し、流産や生まれた新生児への影響が出ることがあります。

厚生労働省は、リステリアは加熱により死滅するので、加熱して食べることも予防対策の一つだと案内しています。妊娠中の方や体調が気になる方は、生のチーズを使った料理かどうかを店に確かめ、加熱した料理を選ぶことも一つの方法です。

事前に準備すること

事前に準備したいのは、予約が必要かどうか、食べたい料理の内容、持ち物や営業時間の確認です。店の公式サイトや電話で、予約の要否や、加熱した料理があるかを聞いておくと、当日に迷いにくくなります。持ち物は、店の案内に書かれていることを優先し、書かれていないことは店に尋ねてください。

料金や時間の目安は店ごとに違うため、出かける前にメニューや営業時間を確かめるのが確実です。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

チーズカフェの選び方で確かめること

メニューに、料理で使われているチーズの種類名が書かれているかを確かめる

ナチュラルチーズとプロセスチーズのどちらを使うかを、説明や原材料で確かめる

加熱した料理があるか、生のチーズを使う料理がどれかを店に尋ねる

予約が必要か、営業時間や持ち物の案内をサイトや電話で確かめる

包装された商品を買う場合は、賞味期限と保存方法が表示されているかを見る

よくある質問