ブラックラーメン屋の探し方｜郡山ブラックを出す店の確かめ方

ブラックラーメン屋の探し方は、郡山ブラックかどうかが軸

まず決めたいのは、どの「ブラック」を探すかです。郡山ブラックは、福島県郡山市の醤油ラーメンで、濃口醤油やたまり醤油を使った黒いスープが特徴です。見た目は黒いものの、味はまろやかだとされています。福島県では福島三大ラーメンの一つに数えられており、文化庁の「100年フード」では令和5年度に「近代の100年フード部門」で認定されました。

探すときは、郡山ブラックと書かれているか、郡山市内の店かどうかを軸にすると候補を絞りやすくなります。店の情報を見るときも、この2点から入ると探しやすくなります。

ブラックラーメン屋の探し方で見る順番

確かめる順番は次のとおりです。1つ目は、店の名前やメニューに「郡山ブラック」と書かれているかを見ることです。2つ目は、書かれていなければ店の人に製法を尋ねることです。郡山ブラックには、醤油だれととがらスープを一つの寸胴または鍋で合わせる「クラシックブラック」と、どんぶりで合わせる「ネオブラック」の2種類があります。

3つ目は、その説明が自分の好みに合うかを読むことです。同じ店でもメニューの内容が変わる場合があるため、来店前に最新の案内を確かめましょう。

郡山ブラックの制度・認定で分かること

郡山ブラックは、文化庁の「100年フード」制度で令和5年度に認定されています。文化庁の福島県の一覧には、提供団体として一般社団法人郡山市観光協会が記載されています。由来については、大正6年頃に郡山市内の食堂で出された中華そばが起源と言われています。製法は、福島県のページでクラシックブラックとネオブラックの2種類と紹介されています。

ブラックラーメン屋の探し方で迷ったときは、文化庁や福島県の公式ページで、こうした公的な情報を先に確かめると安心です。

ブラックラーメン屋の探し方でよくある失敗

よくある失敗は、見た目の黒さだけで選んでしまうことです。郡山ブラックは見た目が黒いものの、味はまろやかだとされています。色だけで判断せず、スープの説明や製法を確かめましょう。また、製法が2種類あることを知らずに注文すると、思っていた味と違うと感じる場合があります。ブラックラーメン屋の探し方では、写真だけで判断しないことも大切です。

メニュー名は店によって異なる場合があるため、名前だけで決めず、説明を読んでから注文するとよいでしょう。

ブラックラーメン屋の探し方で事前に準備すること

出かける前に、営業時間と定休日を店の案内で確かめましょう。混み合う時間帯は店によって異なる場合があるため、待ち時間が気になる方は、その点も確かめておくと安心です。予約を受け付けているかどうか、支払い方法（現金のみかキャッシュレス対応か）も事前に確かめておくと、当日の戸惑いが減ります。

郡山ブラックの情報を調べる際は、文化庁の一覧に提供団体として記載されている郡山市観光協会の案内も参考になります。

ブラックラーメン屋の探し方で確かめること

店の名前やメニューに「郡山ブラック」と書かれているか

スープの製法がクラシックかネオかを店に尋ねられるか

営業時間と定休日は最新の案内で確かめたか

予約の受け付けと支払い方法を確かめたか

説明文を読み、写真だけで判断していないか

よくある質問