惣菜の選び方｜表示と温度、食べる時間を確かめて選ぶ

惣菜の選び方の結論：表示と温度を先に見る

惣菜を選ぶときの軸は、食品表示があるか、温度管理が分かるか、食べる時間までに食べ切れるかの3つです。東京都中央区は、容器包装に入った惣菜には原則として食品表示が必要だと案内しています。ただし、注文を受けてから容器に詰める場合や対面で提供する場合には例外があるため、表示が見当たらないときは店の人に尋ねるとよいでしょう。

東京都中央区は、必要に応じて消費期限を時間まで表示するよう案内しています。惣菜は見た目だけでは判断しにくいため、表示で確かめる習慣が役立ちます。

持ち帰り惣菜の選び方：生ものと加熱の確認

持ち帰りや宅配で受け取る惣菜では、食品によって向き不向きがあります。西宮市の案内では、持ち帰りや宅配に向かないものとして、鮮魚介類などの生ものを避けるよう求めています。加熱が必要な持ち帰り食品は、中心部まで十分に加熱することが求められています。商品を選ぶときは、生ものか、加熱して食べるものかを分けて考えましょう。

加熱して食べる商品かどうかを表示や店の説明で確かめ、食べる前に中心部まで十分に加熱することが大切です。迷うときは、店の人に食べ方を尋ねるのも一つの方法です。

惣菜の温度管理と買う時間の見方

惣菜は温度の管理で傷みやすさが変わります。西宮市の案内では、食中毒菌が育ちやすい約20~50°Cに置かれる時間を短くし、10°C以下または65°C以上で保存するよう求めています。東京都中央区は、調理後すぐに提供しない惣菜は、速やかに10°C以下に冷やすなど温度管理に気を付けるよう案内しています。

買うときは、陳列の状態や保存の様子を見て、温度管理が分かる売り方かを確かめましょう。温かい惣菜を長く置いていないかも、惣菜の選び方で見ておきたい点です。

帰宅までの時間と食べ切りの考え方

西宮市の案内では、持ち帰り・宅配の食品は購入後に自宅などで保管せず、速やかに食べるよう呼びかけています。そのため、寄り道や待ち時間が長くなりそうなときは、惣菜を買う順番を最後にするなど、帰宅までの時間を短くする工夫が役立ちます。持ち帰り食品を渡す店は、速やかに食べるよう買う人へ伝えることが求められています。

口頭やシールの貼付などで伝えられることもあるため、受け取るときに案内を確かめましょう。店の説明を聞き、速やかに食べ切れる量を選ぶことも、惣菜の選び方の大切な軸です。

惣菜を選ぶときに注意したい失敗

よくある失敗は、表示や消費期限を見ずに手に取ってしまうこと、生ものを持ち帰りや宅配で頼んでしまうこと、購入後に長く持ち歩いてしまうことの3つです。買う前に表示と温度の様子を確かめ、持ち帰る時間を決めてから売り場に向かう順番が失敗を防ぐのに役立ちます。西宮市の案内にある通り、購入後は自宅などで保管せず速やかに食べることが大切です。

食べ切れないほど多く買うと、食べ残しや保存の手間につながるおそれがあるため、量も選ぶ基準にしましょう。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

惣菜の選び方で確かめること

食品表示と消費期限（時間まで書かれているか）を確かめる

生ものかどうか、加熱して食べる商品かを表示や店の説明で確かめる

陳列や保存の様子から、温度管理が分かる売り方かを確かめる

帰宅までの時間を考え、速やかに食べ切れる量かを確かめる

持ち帰りや宅配の場合、受け取るときに食べ方の案内があるかを確かめる

よくある質問