農家直送の玄米の選び方｜産地表示と根拠の確かめ方

農家直送の玄米の選び方で先に見る結論

結論から言うと、農家直送の玄米の選び方で見るべきは、「産地・品種・産年の表示があるか」と「その表示を何で確かめたか」の二つです。香川県の案内では、玄米・精米は2021年7月1日から、農産物検査の証明がなくても根拠資料を保管していれば産地・品種・産年を表示できます。そのため、表示の根拠は農産物検査証明だけとは限りません。

玄米・精米の表示では、「生産者名による確認」など、表示事項をどう確認したかを任意で表示できるので、袋や案内にその記載があるかを見てください。記載がないときは、販売者に根拠を尋ねると判断しやすくなります。

玄米の見るところと確かめる順番

農家直送の玄米の選び方では、確かめる順番があります。まず袋や案内の表示を見て、品名・産地・品種・産年が書かれているかを確認します。次に、その表示を何で確かめたかの記載を見ます。「農産物検査証明による」「生産者名による確認」のように、確認の方法が書かれていれば、根拠がある表示だと読み取りやすくなります。

最後に、保存の方法と届いた後の扱いを尋ねます。玄米は収穫後も呼吸を続けるため、温度と周囲の湿度が高いほど成分の消耗が進むと、農林水産省の資料は説明しています。注文の際は、保存場所や受け渡し方法も併せて確かめておくと安心です。

制度と手続きで決まっていること

米の取引には、米トレーサビリティ法による決まりがあります。この法律は、米穀の取引先と一般消費者に正しい産地情報を伝えることを、生産者を含む事業者に義務づけています。取引では、品名、産地、数量、搬入出の年月日、取引先名を記録し、原則3年間保存します。

自分で生産した米を仲介者なしで消費者へ直接販売する場合も、米穀の出荷・販売事業の届出の対象に含まれると、農林水産省東海農政局は案内しています。年間事業規模が20精米トン未満の者は、届出義務と罰則の対象外とされています。届出の受付は令和8年10月1日から始まり、既存の事業者も改めて届出が必要です。

よくある失敗と注意点

よくある失敗は、表示の根拠を確かめずに注文してしまうことです。表示の確認方法が書かれていないときは、販売者に尋ねてから決めると安心です。また、届出をせずに事業を行うと50万円以下の罰金の定めがあるため、届出の有無を案内で確かめる習慣も役立ちます。保存面では、玄米は温度と湿度が高いと古米化が進みやすくなります。

農林水産省の資料では、新潟大学の試験で玄米を5°Cと15°Cで貯蔵すると古米化がほとんど見られず、25°Cと35°Cでは古米化が確認されたとされています。受け取ったら、涼しく乾いた場所に置く方法を考えてください。

農家直送の玄米の選び方と事前の準備

農家直送の玄米の選び方と事前の準備として、注文の前に確かめておくことを順番にまとめます。まず、表示の根拠を確かめるための質問を書き出しておきます。次に、受け取りの方法と保存する場所を決めておくと、届いた後に慌てずに済みます。予約や申込みの方法は販売者ごとに違う場合があるため、連絡先と締切を確かめてください。

持ち物は、受け取りの際の本人確認や支払い方法が必要になる場合があるので、案内を事前に読んでおきましょう。注文の内容と受け取りの予定をメモにまとめておくと、比べやすくなります。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

農家直送の玄米の選び方で確かめること

産地・品種・産年の表示があるか

表示を何で確かめたかの記載があるか

保存の温度と湿度の扱いを尋ねたか

届出の有無や事業規模の案内を見たか

受け取り方法と連絡先、締切を確かめたか

よくある質問