業務スーパーの玉ねぎの選び方｜：傷みを避ける見分け方

業務スーパーの玉ねぎの選び方の軸

業務スーパーの玉ねぎの選び方では、まず皮の状態、次に首の締まり、最後に重さの順で確かめると迷いにくくなります。農畜産業振興機構の野菜情報では、貯蔵したたまねぎは皮が乾燥して芽が出ておらず、全体にずっしり重いものを選ぶよう案内しています。同じ袋の中でも一個ずつ状態が違うことがあるため、複数の玉ねぎを手に取って比べるとよいでしょう。

大きさが似ているものを並べて比べると、重さの違いが分かりやすくなります。見た目だけでなく、手に持ったときの感触も判断の材料になります。

業務スーパーの玉ねぎで見るところを順番に確かめる

頭の部分と葉の切り口がしまっているものは、雑菌が入りにくく腐敗しにくいと農畜産業振興機構は案内しています。玉ねぎを軽く押してみて、ぶかぶかしているものは腐れや傷がある可能性があると案内しています。表面がやわらかく締まりがないものは、中が傷んで味が落ちている可能性があるとされています。

業務スーパーの玉ねぎの選び方では、切り口、押したときの感触、表面の締まりを一つずつ順番に確かめます。根が伸びているものは味も香りもよくないことがあるため、なるべく避けるとよいでしょう。

業務スーパーの玉ねぎの選び方は新玉と貯蔵品で分ける

業務スーパーの玉ねぎの選び方では、収穫後すぐ出荷される新玉ねぎと、貯蔵された玉ねぎを分けて考えると分かりやすくなります。農林水産省は、新玉ねぎは収穫後に乾燥させず、カビがなく重みのあるものが良質とされると案内しています。新たまねぎは水分が多いので、冷蔵庫で保管し、遅くとも1週間以内に食べきるよう農畜産業振興機構の野菜情報は案内しています。

貯蔵品と新玉で保存の期間が違う点を覚えておくと、買った後に慌てずに済みます。

よくある失敗と保存の注意点

玉ねぎは湿気に弱いため、買った後の保存が傷みを防ぐ鍵になります。農畜産業振興機構の野菜情報では、低温乾燥状態で2~3カ月保存でき、ネットに入れて吊るすか1個ずつ新聞紙で包むとしています。よくある失敗は、選んだ後に湿気の多い場所へ置いてしまうことです。切った玉ねぎは切った面にラップをして冷蔵庫に入れ、2~3日で使い切るとよいとしています。

業務スーパーの玉ねぎを買う前に準備すること

このコラムの出典では、玉ねぎを買うための予約や申込みは扱っていません。そのため、買い物の前に使う量と保存する場所を決めておくと、選ぶときに迷いにくくなります。持ち帰るときは袋に詰めすぎないようにすると、玉ねぎが押されて傷むのを防ぎやすくなります。

買い物の前後に確かめることを一覧にしておくと、業務スーパーの玉ねぎの選び方で見落としが減ります。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

業務スーパーの玉ねぎの選び方で確かめること

表皮がよく乾いてツヤがあるか

首が固くしまっているか

全体にずっしり重いか

押したときにぶかぶかしていないか

根が伸びていないか

よくある質問