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うどんの生地は、その日の気温と湿度を考慮して塩と水の分量を決めて粉を練り合わせ、だんごを作り、一晩以上じっくり熟成させた麺のコシと、つるっとした喉ごしのうどんとなっています。
お店の情報
- 住所
- 〒168-0073 東京都杉並区下高井戸４丁目２８−６
- 電話
- 未登録
- 分類
- そば・うどん・和食
- 地域
- 東京都杉並区のホーム
営業時間
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場所
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