焼酎バーの探し方｜店を選ぶ前に確かめたい軸と注意点

焼酎バーの探し方で最初に決めること

焼酎バーの探し方で最初に確かめたいのは、どんな焼酎を飲みたいかです。焼酎には大きく分けて、連続式蒸留焼酎（焼酎甲類）と単式蒸留焼酎（焼酎乙類）があります。酒税法では、連続式で蒸留したアルコール分36度未満の焼酎を連続式蒸留焼酎と呼び、単式で蒸留したアルコール分45度以下の焼酎を単式蒸留焼酎と呼びます。

焼酎バーで扱う本格焼酎は、後者の単式蒸留焼酎の区分に入ります。日本酒造組合中央会は、穀類や芋類などの澱粉質原料や、黒糖などの糖質原料を発酵させて蒸留したものが本格焼酎だと説明しています。店の案内にある焼酎の種類を見て、本格焼酎を中心に扱っているかを確かめましょう。

見るところは営業時間と焼酎の表示

営業時間は、探し方の中でも先に確かめたいところです。警視庁は、午前0時から午前6時に設備を設けて客に酒類を出す飲食店営業を「深夜における酒類提供飲食店営業」としています。ただし、営業の常態として通常主食と認められる食事を出す店は、この区分から除かれると案内されています。

焼酎の表示では、単式蒸留焼酎と連続式蒸留焼酎を混ぜた混和焼酎があります。混和焼酎は、混合の割合により「甲類乙類混和焼酎」または「乙類甲類混和焼酎」と表示されます。メニューにどちらの表示があるかを見て、どの焼酎が入っているかを確かめましょう。

深夜営業の店を探すときの確かめ方

深夜における酒類提供飲食店営業を始めるには、警視庁への届出が必要と案内されています。届出には、営業開始届出書（別記様式第47号）、営業の方法を記載した書類（様式第48号）、営業所の平面図、住民票が必要とされています。法人が届け出る場合は、定款、法人登記事項証明書、役員全員の住民票も必要と案内されています。

これらは店を開く側が届け出るための書類なので、利用する人が店でその書類を見られるとは限りません。深夜営業かどうかは、店の案内や問い合わせで確かめるとよいでしょう。

焼酎バーの探し方でよくある失敗

よくある失敗は、焼酎の種類を確かめずに店を選ぶことです。焼酎バーで扱う焼酎は店によって違うため、好みの焼酎があるかどうかは、事前に店の案内で確かめる方が確実です。深夜に開いている店を探すとき、営業時間を見ないまま向かうと、目当ての時間に入れないことがあります。混和焼酎の表示を見落とすと、思っていたものと違う焼酎を注文する場合もあります。

店を決める前に、焼酎の種類、営業時間、表示の三つを一度に確かめておくと失敗が少なくなります。

予約など事前に準備すること

事前に準備したいのは、予約の要否と席の人数、支払い方法の確認です。店によっては予約を受け付けていない場合があるため、行く前に店の案内や電話で確かめましょう。料金は店ごとに異なるので、メニューの料金表示を見て、飲みたい焼酎の値段を比べておくと安心です。深夜に行く場合は、帰りの交通手段や時間も前もって決めておくと、慌てずに済みます。

ここで挙げた確認は一般的な準備であり、店ごとに条件は違います。

焼酎バーの探し方で確かめること

焼酎の種類：本格焼酎（焼酎乙類）を扱っているかを、メニューや案内で確かめる

混和焼酎の表示：「甲類乙類混和焼酎」「乙類甲類混和焼酎」のどちらの表示があるかを見る

営業時間：深夜の時間帯に営業しているかを、店の案内で確かめる

予約：予約の要否と受付の方法を、行く前に確かめる

料金：飲みたい焼酎の料金が、メニューの表示で分かるかを確かめる

よくある質問