フェスの食べ物の探し方｜加熱の有無と当日調理かを確かめよう

フェスの食べ物の探し方の結論：加熱と当日調理を確かめる

まず確かめたいのは、食べ物が加熱されているか、その日に調理されたものかです。島根県浜田保健所の案内では、イベントでは刺身・サラダ・生菓子・浅漬けの漬物・スムージーなど加熱工程のない食品や、複雑な調理が必要な食品を避けるよう求めています。前日からの調理を控えて当日に調理し、早めに食べることも呼びかけられています。

加熱の有無は、メニューの表示や店頭の調理の様子で見分けられる場合があります。フェスの食べ物を選ぶときは、この二つを基準にすると探しやすくなります。

フェスの食べ物の探し方：見るところを順番に確かめる

見る順番は、出店の表示、提供の時間、食べ物の加熱の有無の順が分かりやすい目安です。まず出店の表示で、どんな食べ物を出しているかを確かめます。次に、調理が当日かどうか、提供の時間が遅すぎないかを見ます。最後に、加熱しない食品が含まれていないかを見て、食べるものを決めます。表示が見当たらないときは、係の人に調理の方法を聞くのも一つの方法です。

混雑している時間帯は、列の長さや並ぶ場所も比べると、落ち着いて選びやすくなります。

制度・手続きの決まり：届出は主催者と出店者のどちらが出すのか

島根県浜田保健所の案内では、地域の諸行事に付随して開設され、開設期間が年間を通じて3日以内の臨時の食品出店は、営業許可が不要とされています。一方で、食品を提供するイベントでは、個々の出店者ではなく主催者が各出店者の内容をとりまとめ、臨時営業届を提出するよう求めています。届出は、イベントの1週間前までに出すよう案内されています。

堺市も、臨時出店届をイベント開催日の1週間前までに食品衛生課へ提出するよう定めています。フェスの食べ物の探し方を考えるうえでは、主催者がどこまで届出をしているかを、案内で確かめるのが一つの手がかりになります。

よくある失敗・注意点：冷やしきゅうりの食中毒の例

堺市によると、平成26年7月の花火大会で「冷やしきゅうり」を原因食品とする腸管出血性大腸菌O157の食中毒が発生し、有症者は510人にのぼりました。堺市は、イベントで飲食物を提供する際、「冷やしきゅうり」など提供直前に加熱しない食品の取扱いを控えるよう呼びかけています。

島根県浜田保健所は、体調不良の人や過去1週間くらいの間に下痢のあった人を、イベント出店の調理に従事させないよう求めています。フェスの食べ物の探し方では、加熱しない食品を選ばないことが、失敗を減らす近道になる場合があります。

事前に準備すること：行く前に確かめたいこと

行く前に、イベントの公式の案内で出店の情報と注意事項を確かめておくと、現地で迷いにくくなります。混雑が予想される場合は、食べたいものを先に決めておくと、列に並ぶ時間を短くできる場合があります。支払い方法や、食べ物を持ち歩くときの保冷について、事前に案内を見ておくと安心です。

持ち物は、飲み物や汗ふきシートなど自分に必要なものを事前に用意すると、現地で慌てずに済みます。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

フェスの食べ物の探し方で確かめること

出店の表示で、加熱しない食品が含まれていないかを確かめる

食べ物が当日に調理されたものかを、案内や表示で見る

主催者や自治体の案内で、出店の届出に関する情報があるかを確かめる

体調がすぐれない日は、無理に食べ物を買わない

混雑する時間帯を避けるか、食べたいものを先に決めておく

よくある質問