鉄板焼きランチの選び方｜メニューの肉の表示を確かめる

鉄板焼きランチの選び方は、まず肉の表示から

消費者庁の景品表示法Q&Aでは、牛の成形肉を焼いた料理に「ビーフステーキ」「ステーキ」と表示すると、一枚肉と誤認させ優良誤認（景品表示法第5条第1号）に当たると説明しています。成形肉は生鮮食品の肉類ではなく、加工食品の食肉製品にあたると整理されています。料理名だけで判断せず、肉の表示の記載まで読むと、料理の中身を比べやすくなります。

店の雰囲気や量だけで決めると、肉の表示を見落とす場合があります。そのため、表示の文字を最初に確かめるとよいでしょう。

鉄板焼きランチの選び方で見る「明瞭な記載」

消費者庁のQ&Aでは、メニューの「明瞭な記載」とは、商品名と同じ大きさの文字で近くに併記することだとされています。離れた場所や小さい文字での記載は問題になるとしています。「ビーフ(やわらか加工)」のような加工を示すだけの記載では、成形肉を使用していることの明示にならないとされています。

「ステーキ」を避けて「ビーフ」「やわらかビーフ」と書いても、一枚肉と誤認されるおそれがあるとされています。メニューを読むときは、注記が料理名のそばにあるかを確かめましょう。

霜降りやさし入りの表示と、注入加工肉の注記

消費者庁のQ&Aでは、牛脂等を注入した加工肉を「霜降りビーフステーキ」「さし入りビーフステーキ」と表示すると、優良誤認に該当し問題になるとしています。一方で、インジェクション加工肉を使う場合は「インジェクション加工肉を使用したものです。」のように明瞭に記載すれば、直ちに問題になることはないとしています。

料理名に霜降りやさし入りの言葉がある場合は、その肉がどう加工されているかの注記があるかを確かめましょう。表示だけで味や品質を判断することはできないため、わからない点は店に尋ねるとよいでしょう。

鉄板焼きランチの選び方の手順は、表示、内容、時間の順に

鉄板焼きランチを比べるときは、次の順に確かめると迷いにくくなります。まず、メニューの料理名と肉の表示を見ます。次に、注記の大きさや位置が料理名と合っているかを見ます。そのうえで、ランチのセットに何が含まれているか、量や付け合わせの内容を読みます。最後に、予約が必要か、混み合う時間帯があるかを店に確かめます。

時間の決まりは店ごとに異なる場合があるため、事前に確かめましょう。順番に確かめると、料理の中身と店の案内を比べやすくなります。

表示の決まりを確かめる方法と、店への尋ね方

メニューの表示の決まりは、消費者庁が案内する「表示に関するQ&A」応用編のQ40以降に記載されています。表示で分からないことがあれば、このQ&Aを確かめるとよいでしょう。鉄板焼きランチの選び方で迷ったときは、店に肉の種類や加工について直接尋ねる方法もあります。

表示の文言は店ごとに違うことがあるため、メニューの文字を読んだうえで判断しましょう。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

鉄板焼きランチの選び方で確かめること

メニューの料理名に「ビーフステーキ」「ステーキ」とあるとき、肉が一枚肉か成形肉かの記載があるか

成形肉の記載が、料理名と同じ大きさの文字で近くにあるか

「ビーフ(やわらか加工)」のような加工の表示だけになっていないか

「霜降り」「さし入り」の言葉に対して、加工の注記があるか

予約の要否と混み合う時間帯を、店に直接確かめたか

よくある質問