しゃぶしゃぶランチの選び方｜肉の加熱と表示を先に確かめる

しゃぶしゃぶランチの選び方の結論

しゃぶしゃぶランチを選ぶときは、まず肉の加熱と、メニューの表示を確かめるのが基本です。厚生労働省は、豚の肉や内臓を生で食べるとE型肝炎ウイルスに感染するおそれがあり、E型肝炎は劇症化することもあると案内しています。豚肉は中心部まで十分に加熱して食べることが前提のため、豚しゃぶの提供方法は特に注目したい点です。

また、厚生労働省は、豚肉の生食の危険は「新鮮」かどうかに関係がないとしています。料金や量の比較は、この二つを確かめた後で行うと迷いにくくなります。

しゃぶしゃぶランチの選び方で見るところ

店に入る前やメニューを開いたときに、次の順で見ると確かめやすくなります。まず、メニューに豚肉か牛肉かが書かれているかを見ます。次に、部位名や銘柄名が書かれている場合は、その名前どおりの肉が出るかを確かめます。

消費者庁は、銘柄名や部位名を具体的に書きながら実際は違うものを出すと景品表示法上問題となり、注意書きでは誤認を解消できないとしています。最後に、豚肉は中心まで加熱して提供されるかを店の人に尋ねてみてください。

制度と決まり：メニューの表示も規制の対象

消費者庁の景品表示法のQ&Aでは、店内・店頭のメニュー上の表示や料理名も表示にあたり、規制の対象とされています。そのため、しゃぶしゃぶランチのメニューに書かれた肉の種類や部位も、実際と合っている必要があります。実際と異なる原材料や部位を料理名に表示することは、規制の対象となると案内されています。

加熱については、厚生労働省が事業者向けの目安として、中心部の温度が63°Cで30分間以上もしくは75°Cで1分間以上などを示しています。食べる側は店の加熱を直接確かめにくいため、説明を求めてみるとよいでしょう。

よくある失敗と注意点

よくある失敗は、見た目が新鮮そうだからという理由で、生に近い状態の豚肉を選んでしまうことです。厚生労働省は、生や加熱不十分な肉は新鮮かどうかに関わらず重篤な食中毒が発生する危険があるとして、抵抗力の弱い子どもや高齢者は特に注意するよう案内しています。小さな子どもや高齢の方と行く場合は、加熱の説明がはっきりしている店を選ぶと安心です。

また、メニューに書かれた部位名や銘柄名と実際の肉が違っても、小さな注意書きで解消されるとは限らない点も覚えておきましょう。

事前に準備することと費用の見方

予約や持ち物は店によって異なるため、事前に店のメニューや案内で確かめてください。費用は、料金の表記が税込か税抜きか、ご飯や付けだれが含まれるかを見ると比べやすくなります。食べ放題かどうか、制限時間があるかも、料金と合わせて確かめておくと比べやすくなります。

同じ店でも時間帯によって料金や提供内容が違う場合があるため、訪れる時間に合わせて確かめておくとよいでしょう。まちホームは株式会社LINKBANKが運営しています。

しゃぶしゃぶランチの選び方で確かめること

メニューに豚肉か牛肉かが書かれているか

豚肉は中心まで加熱して提供されるか

部位名や銘柄名が実際の肉と合っているか

料金が税込か税抜きか、何が含まれるか

子どもや高齢の方と行くときは、加熱の説明がはっきりしているか

よくある質問